Grillið er löng saga um eldamennsku, ef það byrjar með eldi manna. Það ætti að eiga sér 1 milljón 700 þúsund ára sögu. Í Kína hefur matareldun upplifað fjögur þróunarstig, nefnilega eldeldun, steineldun, vatnseldun og matarolíu. Það byrjar með eldi - það er grillið. Það er saga um grillið. Talandi frá fornu fari Þrír keisarar og fimm fullvalda. Á þeim tíma var Fu Xi keisari, líf hans er goðsögn sögunnar. Sagði það vegna þess að móðir hans kom inn á Raytheon geislamerkin eftir fæðingu Fu Xi; sagði einnig til himna saman grænt ljós í kringum móður sína, Fu Xi fæddist; hefur sagt að hún hafi líka verið sögð við Shennong Suiren; hún er Shennong vulcan. Hvort sem það er eins konar rök -- eins og Þór, eldingarljós, Suiren eða Vulcan zhurong, Fu Xi virðist vera fæddur og "eldur" mótaði undrandi brún þekkingar. Þegar fólk býr í ríkum, fuglum og dýrum til Seoul, upprunalegu umhverfi. En vegna þess að þeir vita ekki hvernig á að fanga hæfileikana, að finnast þeir valdalausir og svekktir. Fu Xi er snjall og samúðar keisaranum, sjá fólk erfiðar, svefnlausar nætur. Eftir ótal loks hugsað um villta þurrkaða strenginn eftir netafrán. Hann kenndi fólki á þennan hátt. Þannig að við byrjum að nota framleiðslutæki til að klifra undir sjófiskaldarveiðimenn. Með auðlegð matarins koma nýju vandamálin upp. Eftir að drepa dýr úr hráu kjötbragði er ekki svo slæmt, það er erfitt að bjarga, stundum jafnvel fólk sem þjáist af sjúkdómnum. Fu Xi fyrir eld hans, kirkjunnar fólk eldaði, á mataræði menningu okkar nýsköpun. Fólk hughreystir til að minnast magans eftir að hún vísaði til Fu Xi sem "Paoxi"; fyrsta dýrakjötið sem brennt er í eldi.“ Þetta er goðsagnakenndi maður elstu grill- og grillveislu í Kína.
Fornar bækur skráðu að grillmatur hafi einu sinni verið aðalfæða Shang og Zhou ættina í Kína. Auðvitað tengdist það matreiðslutækjunum og matreiðslutækninni á þessum tíma. Á Qin- og Han-ættkvíslinni var grillvindurinn enn í tísku. Samkvæmt heimildum "Xijing" steig Han-keisarinn Liu Bang upp í hásætið, oft með grillvíni af dádýralifur. Þjónninn er svo svo.
Í Sui ættarinnar hefur menningarleg velmegun allrar þjóðarinnar einnig leitt til þróunar matarmenningar. En í mörgum matreiðsluaðferðum er grillmaturinn enn mikilvægur. Á þessum tíma hefur grillið þegar verið með ítarlegri kröfu um notkun elds og efnis. "Sui shu. Það er ævisaga Wang Zhao ";; nýi eldurinn, gamli eldurinn ætti að hafa önnur rök. Það má sjá að afrek grillsins voru þegar mjög djúp. Í Song-ættinni voru eldamennskuaðferðirnar æ fleiri. Grillmaturinn er líka vandaðri og fjölbreyttari. Í sögu "drauma geisla skráð færslur náð meira en 10 tegundir af grillmat. Og þetta er líka blómatími forna grillið, norður og Suður Dynasties, grillið hafði frekari þróun. Þetta er meira í "sögunni skrár í qiminyaoshu. Á þessum tíma er grillið ekki aðeins efni, heldur er stíllinn líka stórkostlegri. Og það er fullt af byltingum í uppskriftinni.
Yuan-ættin er heimur mongóla. Á þeim tíma var grillið algjört bragð af kóngafólki. Á tímum Ming og Qing keisaraveldanna varð grillmatur vinsælli. Söguleg gögn sýndu að Kangxi hafði selt grillgrísakjöt á götum Peking á 25 árum Qing-ættarinnar [fyrir 1686 árum. Í "draumi um Red Mansions" sem Cao Xueqin skrifaði einu sinni inni í Grand View Garden grillið dádýr, og á þeim tíma. Grillið er líka eins konar matur fyrir alls kyns veislur.
Mannleg grillmatarþróun í dag, aðalmunurinn er í búnaði, efnum og aðferðum miðað við forna tíma, grunnbreyting tegundanna breytist ekki, er enn forn aðferðin við framlengingu, tiltölulega séð, hversu mikil þróun kínverska grillið er betra form, kínversk grillmatvælavinnsla, og það er mikill munur á frumstæðu samfélagi; BBQ í vestrænum stíl og lítill munur á frumstæðu samfélagi. Við kínverska grillið á undanförnum árum er mest kunnuglegt fyrir Xinjiang kindakjötsstrenginn, en fólkið í Xinjiang var kindakjöt þreyttur, svo mörg ár, fylgja kindakjötsstrengnum til að gera heiminn, ekki hvaða nýsköpun. Til lengri tíma litið hefur hugtakið Xinjiang aðeins gildi fornleifafræði í grilliðnaðinum. Á undanförnum áratugum hefur stærsta framlag til kínverskra grillmats verið Shandong grillið og grillið er meginstraumur veitingaiðnaðarins. Shandong fólkið hefur auðgað grillið og bætt grillbúnaðinn. Grillbúnaður Shandong hefur verið mjög iðnvæddur og það vantar ekki frekar háþróaðar vörur.
Með hraða Shandong-fólks sem hefur farið til landsins á undanförnum árum mun kraftur Shandong-grillsins vaxa hratt á næstu árum. Á götum og götum spruttu Shandong grillskilti upp eins og gorkúlur. Kínverska mataræðismenningin er víðtæk og djúp og ekki er hægt að hunsa kynningarhlutverk grillsins. Þó að grillið á öðrum svæðum geti ekki kippt sér upp við stöðu grillsins í Xinjiang og Shandong á stuttum tíma, mun sérstakt bragð þess og ríkuleg afbrigði verða mikilvægur hluti af kínversku grilli.
