Viðargrillblásaraverksmiðja - Saltað og kryddað uppskrift af grillréttum
Með komu sumars, úti grillið er nauðsynlegt, en ekki að borða grillið veitingastað bragð, svo fu þúsund ofna grillbúnaður klára ýmsa rétti uppskrift krydd súrsuðum til viðmiðunar, í von um þetta tímabil fyrir þig og fjölskyldu þína að borða BBQ.
1, súrsuðu kjöt og krydd (magnið af fersku kjöti á 5 kíló ætti að bæta við kryddin):
Aðferðir: 1 ferskt Xinjiang kindakjötsstrengsefni (Wuhan) 1,5, MSG (ferskt gráðu í 99%, allt eftirfarandi ferskleiki) 70 - 90 grömm, 36 grömm af salti, 1 sérstakur ferskur 1 poki (framleiddur í Wuhan) , engifer, skalottlaukur (hakkað) 40 grömm, 7 grömm af sykri. Þurrkað kjötþráðduft 25 grömm, 250 grömm af sætkartöflusterkju verða hráefnið í kjötskurðinum sem er marinerað í samræmdri blöndu, 10 mínútur laus bambusstrengur til að baka.
Aðferð 2: Þrettán sætar 100 grömm, mónónatríumglútamat (ferskt 99%) 70 - 90 grömm, 36 grömm af salti, Perú olía, sérstaklega fersk 1, 1 pakki, engiferlaukur 40 grömm, 7 grömm af sykri, laust kjöt 25 grömm, 250 grömm af sterkju rauðu sumar. Alls kyns hráefni í kjötsneiðuna í marinade blanda, 15 mínútur geta verið band til að baka.
2, kjúklingavængir, kjúklingur, kjúklingur, önd, gæs, kjúklingavængir allir fasanar, quail, dúfnamatur o.s.frv.. Saltbragðefnisformúlan er sem hér segir (5 kíló af mat bætt við kryddhlutinn):
Kryddlykt þurr (Wuhan) 2, 60 grömm af salti, MSG 90 grömm, sérstaklega ferskur 1, 1 pakki, engifer, skalottlaukur (hakkað) 30 grömm, laust kjöt 20 grömm, 7 grömm af sykri, 150 grömm af sætkartöflusterkju; hráefni og 5 kíló af mat fullkomlega hætt samræmdu, marinade í 20 mínútur strengd. Ef blandan er þurr og efnið ekki í bleyti, ætti að bæta vatni rétt við til að kryddið komist alveg á kjötið, svo það ætti ekki að vera of þunnt. Þetta eru brennt hráefni.
3, kjúklingar, endur og gæsarlappir, saltað og kryddað formúla (5 kíló af mat bætt við kryddhlutinn):
Skolið matinn ofan í pottinn, bætið við vatni, bætið við 110 grömm af salti, engifer (filmubrot) 80 grömm, 100 grömm af MSG, ferskur laukhaus 50 grömm, 10 grömm af pipar, eldaður í eldi, til að klófesta stóra kúla beint, með skilti í að brot getur fjarlægt kulda eftir hvern streng 2 sem á að baka.
4, fiskur: alls konar fiskur í hálfum fiski, fiskstrengur, heill fiskur, fiskhali og önnur afbrigði af súrsuðum bragðefnisformúlu eru (5 kíló af mat bætt við kryddhlutinn):
Þrettán sætar 100 grömm, 60 grömm af salti, 90 grömm af sykri, 80 grömm af MSG, sérstaklega ferskur 1, 1 pakki, engifer, skalottlaukur (hakkað) 40 grömm, 60 grömm af smjörilmi (mótun hér að neðan), 150 grömm af sætu kartöfluduft.
5 flokkur: öll dýra, svínakjötsrif eru stillt í samræmi við eftirfarandi formúlu: 5 kg af fersku svínakjöti, bætið við 110 grömm af þrettán kryddum, fimm krydddufti 20 grömm, 36 grömm af salti, 30 kjötmýringardufti, 8 grömm af sykri, 80 grömm af MSG, 1 ferskt engifer, 1 pakki, skalottlaukur (hakkað) 40 grömm 150 grömm af sætkartöflusterkju. Ofangreind hráefni og rif eru jafnt blandað saman og stökkt eftir 20 mínútur til að brenna
6, grænmeti: grasker, eggaldin, kartöflur og maískolar, hvítkál og önnur afbrigði af kryddformúlu:
500 grömm af sætkartöflusterkju, 1500 grömm af hreinsuðu salti, 400 grömm af mónónatríumglútamati (fínt duft), 2 pokar af sérstökum ferskum 1, þrettán reykelsi 420 grömm, 30 grömm af hvítum sykri og 150 g sesam . Shikonin duft (bragðefni) 50 grömm, blandað duft í ilmandi poka til hliðar, þú munt bera gott steikt grænmeti á flatt á eldavélinni, þá skeið með dufti hellt í grænmetisblokk, á hvert 1 gramm, 0,5 grömm af hvorri hlið, í bursta með málningu blautur samræmdu bakstur. Hversu mikið þú getur fyrst bakað 3-5 eftir eigin smekk, í samræmi við staðbundinn smekk til að auka eða minnka magn duftsins.
